Vaiva

Ruokien lisäaineet (E-koodit)

Ruokien lisäaineet, jotka tunnetaan myös E-koodeina, ovat aineita, jotka lisätään tarkoituksella elintarvikkeisiin parantamaan niiden makua, rakennetta, väriä ja säilyvyyttä. Ne ovat laaja joukko kemikaaleja, jotka voivat olla sekä synteettisiä että luonnollisia. Käytössä saattaa olla esimerkiksi säilöntäaineita, väri- ja makuaineita, hapettumisenestoaineita sekä makeutusaineita. Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) arvioi jokaisen lisäaineen turvallisuuden ennen kuin niiden käyttö sallitaan markkinoilla. Suomessa lisäaineiden käyttö on suhteellisen yleistä, sillä monet elintarvikkeet ovat prosessoituja ja sisältävät lisäaineita. Kuluttajien keskuudessa on kuitenkin suurta huolta lisäaineiden mahdollisista terveysvaikutuksista, ja monia kiinnostaa tietää niiden turvallisuudesta. Varmuutta lisäaineiden riskeistä tai hyödyistä on ajoittain vaikea arvioida, mutta turvallisuuden takaamiseksi lisäaineita käytetään vain hyväksytyissä määrissä.

Lähde: Terveyskirjasto / Duodecim

Epävarma mistä aloittaa? Yleislääkäri on hyvä ensiaskel, ja hän voi ohjata tarvittaessa oikean erikoislääkärin tai hoitopalvelun luo. Etsi yleislääkäri →

Ammattilaiset – Ruokien lisäaineet (E-koodit)

Usein kysytyt kysymykset

Ovatko kaikki ruokien lisäaineet turvallisia?

Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) arvioi kaikkien lisäaineiden turvallisuuden, ja ne ovat käytössä vasta tarkkojen testien jälkeen. Kuitenkin yksilölliset reaktiot voivat vaihdella.

Miten voin välttää lisäaineita ruoassa?

Voit välttää lisäaineita valitsemalla tuoreita ja vähän prosessoituja elintarvikkeita sekä tarkkailemalla pakkausmerkintöjä, joissa ilmoitetaan lisäaineet.

Voivatko lisäaineet aiheuttaa allergioita?

Kyllä, jotkut ihmiset voivat saada allergisen reaktion tietyistä lisäaineista. Allergiaoireiden ilmetessä on hyvä kääntyä lääkärin puoleen.

Mitkä lisäaineet ovat yleisimmin käytössä?

Yleisimpiä ovat säilöntäaineet, kuten bentsoaatit ja sorbaatit, sekä väri- ja makuaineet. Nämä parantavat elintarvikkeiden ulkonäköä ja säilyvyyttä.

Tarvitseeko kaikista lisäaineista huolestua?

Useimmat lisäaineet ovat turvallisia hyväksytyissä määrissä, mutta jos sinulla on epäilyksiä, keskustele huolistasi terveydenhuollon ammattilaisen kanssa.

Liittyvät haut: ruokien lisäaineet.